L'équilibre acido-basique

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L'équilibre acido-basique est un point important à connaître.

En matière d’acidité, notre corps a besoin de se maintenir dans des limites très étroites : c’est ce que l’on appelle couramment l’équilibre acido-basique.

Cet équilibre s’évalue avec le pH (Potentiel hydrogène) qui se mesure sur une échelle de 0 à 14 (0 étant le plus acide et 14 le plus alcalin et 7 neutre).
Le pH d’un organisme en bonne santé est légèrement basique.

Un corps trop acide favorise de nombreux troubles :

  • Les os se déminéralisent et se fragilisent : ostéoporose accrue
  • Les muscles s’affaiblissent
  • Le risque de calcul rénal augmente
  • Les tissus peuvent être moins sensibles à l’insuline
  • La sensibilité à la douleur peut augmenter
  • La tension artérielle peut augmenter
  • Le système immunitaire être moins efficace
  • La fatigue s’installe
  • Fonte de la masse musculaire

L’équilibre acido basique dépend en partie de notre alimentation. Les aliments génèrent dans l’organisme des acides et des bases. Certains seront plus acidifiants, d’autres alcalinisants et d’autres neutres (ni acidifiants, ni alcalinisants).

Quels sont les aliments acidifiants :

  • Aliments protéiques : viandes, poissons, œufs, abats, crustacés...
  • Le lait et ses dérivés : fromages, yaourts...
  • Les céréales : (raffinées ou non
  • Les produits céréaliers

Les aliments alcalinisants sont :

  • Des végétaux non céréaliers
  • La plupart des légumes et des fruits
  • Plus particulièrement les légumes à feuille verte,
  • les racines bio,
  • les brocolis,
  • les châtaignes,
  • les pommes de terre,
  • épices et fines herbes

Notre alimentation a évolué et n’a plus rien à voir avec celle de nos grands-parents... elle est malheureusement acidifiante.

Il est vrai que nos ancêtres chasseurs-cueilleurs mangeaient beaucoup de viande mais ils consommaient aussi beaucoup de végétaux de bonne qualité.

De nos jours nous pouvons également influencer le pH de notre corps grâce à l’eau que nous buvons. De nombreuses études montrent que notre eau du robinet est de mauvaise qualité car polluée... et l’eau en bouteille, stagnante, est souvent trop acide et pleine de résidus...

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